文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1432 更新時(shí)間：2017/9/23

2017中華藥膳烹飪大賽開(kāi)幕式現場(chǎng)

邊疆副會(huì )長(cháng)與準辦單位領(lǐng)導巡場(chǎng)

浙江磐安縣縣委書(shū)記傅顯明致辭

大賽評委認真公正評判
大賽賽場(chǎng)設在藥材市場(chǎng)內

參賽選手帶來(lái)優(yōu)秀藥膳作品

大賽吸引了眾多藥鄉百姓的圍觀(guān)

參賽團隊設計了主題展臺擺放參賽作品

    9月20日， 150余位國內外廚師匯聚著(zhù)名藥鄉——浙江磐安，2017中華藥膳烹飪大賽在這里隆重舉辦。

    本次大賽作為第十一屆中國磐安中藥材博覽會(huì )系列活動(dòng)的重要組成部分，是中國烹飪協(xié)會(huì )積極貫徹中共中央、國務(wù)院《健康中國2030規劃綱要》精神，落實(shí)習近平總書(shū)記“努力實(shí)現中醫藥健康養生文化的創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展”的重要指示，聚焦傳統食養文化與烹飪技藝，加強傳統食養的科學(xué)指導，加深傳統食養與現代餐飲服務(wù)的深度融合，豐富、繁榮地方餐飲市場(chǎng)和飲食文化的又一專(zhuān)項活動(dòng)。大賽由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，磐安縣人民政府承辦，浙江省求是藥膳科學(xué)研究院協(xié)辦，并得到了浙江省藥學(xué)會(huì )、浙江省營(yíng)養學(xué)會(huì )、浙江省中醫藥大學(xué)、金華餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )等單位的支持。

    大賽邀請了來(lái)自北京、浙江、安徽、江蘇的6位國家級評委，吸引了河南、山西、陜西、江蘇、安徽、福建、浙江以及日本和韓國的近30支代表隊、150多名選手參賽。浙江省政協(xié)副主席黃旭明、中國中藥協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)房書(shū)亭、中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)邊疆、金華市人民政府常務(wù)副市長(cháng)陳曉、中共磐安縣縣委書(shū)記傅顯明等出席了開(kāi)幕式。大賽邀請了注冊中國烹飪大師、著(zhù)名藥膳專(zhuān)家焦明耀擔任裁判長(cháng)。

    邊疆副會(huì )長(cháng)在開(kāi)幕式上講話(huà)，他指出：藥膳文化是傳統中醫學(xué)與烹飪學(xué)的有機融合，是中華民族歷經(jīng)數千年不斷探索與積累逐漸形成的獨具特色的中華飲食文化。磐安作為“中國藥材之鄉”，具有悠久的藥膳文化歷史。中國烹飪協(xié)會(huì )攜手磐安藥膳烹飪大賽，就是要大力發(fā)展傳統食養服務(wù)并加強指導，推動(dòng)以中藥材產(chǎn)業(yè)為主的地方經(jīng)濟持續發(fā)展；同時(shí)探索在國家不斷加強食品藥品管理的新常態(tài)下，如何繼承發(fā)揚中國藥食同源傳統，實(shí)現科學(xué)嚴謹的藥材入饌，滿(mǎn)足人民群眾日益增長(cháng)的食療養生消費需求。

    據磐安縣副縣長(cháng)吳志軍介紹，浙江省磐安有天藍、地凈、水清的一流生態(tài)環(huán)境，被譽(yù)為“天然氧吧”，是首批“國家級生態(tài)示范區”和國家生態(tài)縣，也是國家重點(diǎn)生態(tài)功能區和“浙中江河源頭重點(diǎn)生態(tài)功能區”。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的中藥材資源，“浙八味”中有五味主產(chǎn)于磐安，俗稱(chēng)“磐五味”。磐安藥膳文化源遠流長(cháng)，豐富地道的中藥材資源和底蘊深厚的藥膳文化為發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎。

    經(jīng)過(guò)一天緊張激烈的角逐，磐安縣湖濱酒樓、景寧榮和餐飲管理有限公司、嘉興農業(yè)發(fā)展投資有限公司榮獲團體賽金獎，朱俊霖、方福秋、林俊分別榮獲個(gè)人賽冠軍、亞軍、季軍。

    大賽結束后舉辦了隆重的頒獎儀式，主辦單位就進(jìn)一步開(kāi)發(fā)磐安藥膳產(chǎn)業(yè)、建設藥膳研發(fā)創(chuàng )新基地、促進(jìn)全國藥膳康養市場(chǎng)健康發(fā)展以及舉辦2018磐安國際藥膳美食節等內容研討了規劃。