文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1321 更新時(shí)間：2018/11/12

   由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的2018中國民族餐飲發(fā)展大會(huì )于11月5-6日在云南臨滄市舉辦。此次大會(huì )得到云南省商務(wù)廳、臨滄市人民政府和云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì )大力支持。中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )主席團主席、副主席和委員代表，以及全國各地民族餐飲企業(yè)與云南各州市代表共聚一堂，為加快推進(jìn)民族餐飲發(fā)展共商大計。

    大會(huì )由中國烹飪協(xié)會(huì )特邀副會(huì )長(cháng)、民族餐飲委員會(huì )主席團主席、西藏烹飪餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)禇立群主持。中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光在致辭中指出，中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )成立以來(lái)，緊密團結各民族餐飲企業(yè)，共同推進(jìn)民族餐飲發(fā)展，取得了新的進(jìn)展。當前要進(jìn)一步深入挖掘民族餐飲文化，講好“中國故事”，打造民族餐飲品牌，提升民族餐飲標準化水平，建立中國菜——民族特色名菜、名點(diǎn)、名宴、名小吃標準，同時(shí)積極開(kāi)發(fā)民族地區綠色生態(tài)食材，使民族餐飲產(chǎn)業(yè)得到更快發(fā)展，走向國內外市場(chǎng)。中國烹飪協(xié)會(huì )特邀副會(huì )長(cháng)、民族餐飲委員會(huì )主席團主席楊艾軍、曾大文、馬利民和張元松，以及青海省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )、寧夏吳忠市餐飲飯店協(xié)會(huì )、新疆奇臺縣烹飪協(xié)會(huì )、烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )等就各地民族餐飲發(fā)展情況和加快推動(dòng)民族餐飲發(fā)展做了交流發(fā)言。

    來(lái)自全國各地民族餐飲代表應邀出席了“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節和2018臨滄美食大觀(guān)園”美食節活動(dòng)。本次美食節以“舌尖上的云南 美食中的天堂 臨滄佤山風(fēng)情美食”為主題，展示了云南16個(gè)州市民族特色美食與名特小吃，成功創(chuàng )造了規模最大的 “千人同食臨滄手撕雞”吉尼斯紀錄。

    同期還召開(kāi)了中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )一屆二次會(huì )議，審議了2018年工作總結與2019年工作計劃，對臨滄佤族餐飲文化及“綠色、生態(tài)、有機”食材基地進(jìn)行了考察。

2018中國民族餐飲發(fā)展大會(huì )在云南臨滄召開(kāi)

中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )主席團主席做交流發(fā)言

各民族餐飲代表合影
“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節和2018臨滄美食大觀(guān)園”美食節盛大開(kāi)幕

中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光出席開(kāi)幕式并致辭