2019年4月10日，由中國飯店協(xié)會(huì )主辦的仙度丹尼XO第八屆中國飯店文化節在北京稻香湖景酒店盛大開(kāi)幕。國家商務(wù)部原副部長(cháng)、中國國際貿易促進(jìn)會(huì )原會(huì )長(cháng)姜增偉，中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明，國務(wù)院參事、國家統計局原總經(jīng)濟師姚景源，中國旅游研究院院長(cháng)戴斌，海淀區副區長(cháng)陳雙，海淀區商務(wù)局副局長(cháng)王申，海淀區文化和旅游局副局長(cháng)邱文忠等領(lǐng)導與嘉賓出席開(kāi)幕式。

國家商務(wù)部原副部長(cháng)、中國國際貿易促進(jìn)會(huì )原會(huì )長(cháng)姜增偉致辭中指出我國是消費大國，去年消費對國民經(jīng)濟增長(cháng)貢獻率達到76.2%，繼續成為經(jīng)濟增長(cháng)第一拉動(dòng)力，其中服務(wù)消費增長(cháng)快于商品消費，去年我國服務(wù)消費占比提高到49.5%。飯店餐飲業(yè)作為服務(wù)消費的典型代表，2018年收入超過(guò)5萬(wàn)億，占社會(huì )消費品零售額的13.2%，對推動(dòng)消費穩定增長(cháng)，拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)做出了積極貢獻。

行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是當今新時(shí)代的主題。中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明指出2019年全國飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將呈現四個(gè)趨勢：第一，行業(yè)規模持續擴大，行業(yè)管理趨向精細化發(fā)展。2018年一些連鎖酒店集團中房?jì)r(jià)持續上漲但出租率有所下降，一定程度上表明住宿業(yè)管理開(kāi)始從一味追求出租率逐漸轉向精細化管理。第二，業(yè)態(tài)結構更趨優(yōu)化，數字化發(fā)展驅使投資理性化。傳統的酒店餐飲企業(yè)將更多吸收新生業(yè)態(tài)的創(chuàng )新動(dòng)能，民宿、公寓、餐飲新零售等新業(yè)態(tài)將更加沉淀，回歸產(chǎn)品和服務(wù)本質(zhì)價(jià)值。第三，消費升級和新型消費引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，后IP時(shí)代促進(jìn)品質(zhì)化回歸。產(chǎn)品IP化、品牌故事化、單品連鎖化、以及老字號傳承創(chuàng )新都將成為下一步市場(chǎng)熱點(diǎn)，強IP引流之后的品質(zhì)回歸成為行業(yè)下一個(gè)思考問(wèn)題。第四，中產(chǎn)消費、鄉村振興、互聯(lián)網(wǎng)+帶來(lái)行業(yè)發(fā)展新機遇，實(shí)現商業(yè)資產(chǎn)新布局。中端酒店、體驗酒店、品質(zhì)餐飲將是主要增長(cháng)點(diǎn)，人工智能、虛擬現實(shí)、生物識別、5G、區塊鏈等新技術(shù)進(jìn)一步為產(chǎn)業(yè)賦能。
鑒于上述趨勢，韓明會(huì )長(cháng)指出，2019年飯店餐飲業(yè)要積極推動(dòng)全住宿新餐飲創(chuàng )新發(fā)展，發(fā)展精品酒店、健康養生、親子酒店以及快餐、團餐、休閑餐飲、單品連鎖等需求旺盛的業(yè)態(tài)以及消費新業(yè)態(tài)新模式，滿(mǎn)足包括兒童、老年人、中產(chǎn)階級、社區居民在內的不同層次消費者對全住宿、新餐飲的新消費需求；積極推動(dòng)綠色化發(fā)展，啟動(dòng)2019綠色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提升行動(dòng)計劃，建立綠色飯店領(lǐng)跑者制度，創(chuàng )建綠色飯店、綠色餐館、綠色公寓、綠色食堂，打造綠色采購、綠色管理、綠色運營(yíng)、綠色服務(wù)的綠色餐飲新模式；積極推進(jìn)數字化發(fā)展，加快經(jīng)營(yíng)模式和盈利模式轉變，鼓勵采用自助式、智慧化、智能化設備設施，今年9月將在杭州舉辦以數字餐飲、連鎖美食為主題的中國國際美食博覽會(huì )，搭建數字餐飲合作平臺，建設數字餐飲行業(yè)服務(wù)體系，對標國際先進(jìn)水平，發(fā)布新業(yè)態(tài)數據化年度報告；加強質(zhì)量品牌建設，打造“中國服務(wù)”品牌，向精細化和高品質(zhì)服務(wù)轉型，本屆文化節上將發(fā)布的2019酒店連鎖集團前五十排行以及11月第二十屆中國美食節、第四屆中國國際飯店業(yè)大會(huì )上計劃發(fā)布的系列排行榜都旨在培育行業(yè)優(yōu)秀品牌，提升質(zhì)量水平；實(shí)施職業(yè)技能提升行動(dòng)，加強校企對接，發(fā)揮中國飯店協(xié)會(huì )教育學(xué)院作用，打造產(chǎn)教融合實(shí)訓基地，推動(dòng)行業(yè)大師進(jìn)校園，崗位職業(yè)等級評價(jià)標準，建立住宿餐飲業(yè)模塊式培訓，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊伍的高質(zhì)量提升；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧，擔當社會(huì )責任，充分發(fā)揮飯店餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)明顯的特點(diǎn)，按照中央部署，服務(wù)精準脫貧攻堅戰。

陳雙區長(cháng)對仙度丹妮XO·第八屆中國飯店文化節的召開(kāi)表示祝賀，同時(shí)對海淀區住宿餐飲行業(yè)進(jìn)行了介紹。
作為貫徹兩會(huì )精神的我國飯店餐飲業(yè)迎來(lái)的首個(gè)具有高度引領(lǐng)性、深入研究性、廣泛合作性的行業(yè)平臺活動(dòng)，文化節以“消費升級、優(yōu)化供給”為主題，以創(chuàng )新文化、品牌文化、綠色文化為主線(xiàn)，旨在通過(guò)推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續釋放住宿餐飲市場(chǎng)內需潛力，促進(jìn)形成強大國內住宿餐飲市場(chǎng)。本屆文化節著(zhù)力突出四大亮點(diǎn)內容：
一、創(chuàng )新文化推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展

“互聯(lián)網(wǎng)+”推動(dòng)飯店餐飲新業(yè)態(tài)新模式發(fā)展。本屆文化節將展現行業(yè)綠色創(chuàng )新、業(yè)態(tài)創(chuàng )新、產(chǎn)品創(chuàng )新、技術(shù)創(chuàng )新、模式創(chuàng )新成果，發(fā)布綠色飯店領(lǐng)跑者指標，展示四類(lèi)受市場(chǎng)歡迎的創(chuàng )新樣板間，分享上年備受行業(yè)關(guān)注的OYO商業(yè)模式以及有戲電影主題酒店新商業(yè)模式，解析業(yè)界創(chuàng )新案例，探討共享時(shí)代下的融通發(fā)展思路。五年營(yíng)收實(shí)現三倍增長(cháng)的北京稻香湖景酒店正是作為文化引領(lǐng)發(fā)展的創(chuàng )新案例企業(yè)入選文化節主酒店。

二、品牌文化塑造中國服務(wù)

消費升級引領(lǐng)行業(yè)品牌發(fā)展。文化節將通過(guò)發(fā)布《2019 中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》等多個(gè)行業(yè)報告，揭曉中國酒店集團規模前五十等多個(gè)行業(yè)排名，強化以質(zhì)量基礎支撐的品牌價(jià)值，建立中國服務(wù)質(zhì)量評價(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標識體系，推動(dòng)中國服務(wù)對標國際市場(chǎng)。期間，中國飯店協(xié)會(huì )還與上饒市、自貢市人民政府以及美團點(diǎn)評簽署戰略合作框架協(xié)議，助力地方品牌建設，對標全面建設小康社會(huì )，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
三、餐飲文化彰顯工匠精神

餐飲是文化的自然載體。本屆文化節通過(guò)品鑒展示的形式展現餐飲文化，彰顯工匠精神，期間將有多位中國烹飪大師名師聯(lián)手打造仙度丹尼XO+綠色宴席的美酒+美食模式，以及數十位中國高星級酒店星廚聯(lián)袂打造經(jīng)典菜品演示會(huì )。

四、助力貧困地區特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧

脫貧致富離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)支撐。本屆文化節上，將以唐卡非遺文化為切入點(diǎn)，旨在通過(guò)將傳統藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)藏地人民精準脫貧。期間，還將向全行業(yè)推介生長(cháng)于新疆和田民豐縣的尼雅黑雞，尼雅產(chǎn)業(yè)扶貧項目作為民生示范工程，對拉動(dòng)當地農戶(hù)脫貧具有重要作用。