文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1256 更新時(shí)間：2019/9/6

中國第一個(gè)以“早茶”文化為主題的美食節慶活動(dòng)首屆中國（揚州）早茶文化節暨國際美食創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )8月29日在江蘇揚州開(kāi)幕。本次活動(dòng)由江蘇省商務(wù)廳、揚州市人民政府支持，中國飯店協(xié)會(huì )、揚州市雙創(chuàng )示范工作領(lǐng)導小組辦公室、揚州市商務(wù)局、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團主辦�；顒�(dòng)以“美好生活，從早茶開(kāi)始”為主題，旨在貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費的意見(jiàn)》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點(diǎn)，促進(jìn)商業(yè)繁榮，滿(mǎn)足人民群眾的消費需求。

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明在開(kāi)幕式上致辭時(shí)表示，近年來(lái)，我國餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，隨著(zhù)百姓生活水平的提升，餐飲行業(yè)市場(chǎng)需求不斷擴大，并伴隨著(zhù)消費升級不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級。作為品質(zhì)餐飲、品質(zhì)生活的重要內容，早茶正成為餐飲行業(yè)重要細分業(yè)態(tài)，對于穩增長(cháng)、促消費、惠民生發(fā)揮著(zhù)重要作用。揚州的早茶是茶與點(diǎn)的創(chuàng )意性融合，體現了揚州百姓對于精致、健康生活的追求。
韓明表示，首屆中國（揚州）早茶文化節的舉辦意義重大，有利于促進(jìn)社會(huì )消費，拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)；有利于提高居民生活品質(zhì)，引領(lǐng)健康發(fā)展；有利于挖掘傳統民俗，弘揚優(yōu)秀文化；有利于傳承與創(chuàng )新傳統技藝，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展。
據韓明透露，2019年上半年，中國餐飲市場(chǎng)發(fā)展平穩。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長(cháng)9.4%，收入增速相比上年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn)；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長(cháng)7.2%，增速相比上年同期上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。1-7月份，餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費市場(chǎng)發(fā)展速度（8.3%）1.1個(gè)百分點(diǎn)。

對揚州早茶文化節的發(fā)展，韓明建議，做強文化IP，打造早茶文化體驗性項目。通過(guò)傳統文化的梳理和挖掘，做到有據可依、有源可考，并且不斷豐富文化體系。開(kāi)發(fā)養生休閑、兒童科普、茶點(diǎn)制作等文化體驗性項目。另外 ，以早茶文化為主，實(shí)現多元化發(fā)展。并加強產(chǎn)業(yè)鏈合作，實(shí)現早茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

揚州市商務(wù)局局長(cháng)蘇愛(ài)根在8月28日舉行的2019中國（揚州）早茶文化節暨國際美食創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )新聞發(fā)布會(huì )上表示，揚州和中國飯店協(xié)會(huì )共同舉辦首屆中國（揚州）早茶文化節，旨在貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)水泥工業(yè)消費的意見(jiàn)》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點(diǎn)，促進(jìn)商業(yè)繁榮，更好滿(mǎn)足人民群眾的消費需求。
據蘇愛(ài)根介紹，揚州是中國著(zhù)名的“魚(yú)米之鄉”和四大菜系之一——淮揚菜的發(fā)源地，美食是揚州引以為豪的城市名片。揚州早茶是淮揚美食的重要組成部分，在中國早茶文化中占有重要一席之地。揚州現有富春、共和春、冶春等一批享譽(yù)海內外的百年老店和以飲食類(lèi)國家級非遺傳承人徐永珍為代表的一批烹飪大師。其中，最讓揚州人引以為豪的揚州包子年產(chǎn)5億只，其中5000萬(wàn)只用于出口，享有“揚州包子，包打天下”的美譽(yù)。

據悉，本次活動(dòng)共分為三大板塊，分別是2019中國（揚州）早茶文化節、2019中國（揚州）國際美食及早茶文化創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )和嘉賓參觀(guān)考察。本次活動(dòng)旨在弘揚中國傳統優(yōu)秀美食文化，提倡高質(zhì)量的健康生活方式，推動(dòng)相關(guān)企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展，提升早茶服務(wù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，促進(jìn)創(chuàng )意美食交流合作，打造揚州“國際美食之都”品牌。