文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1403 更新時(shí)間：2017/8/16

    淮安為國家歷史文化名城，至今已有2200多年的歷史，為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。8月3日—5日，中國烹飪協(xié)會(huì )小吃委員會(huì )組織“小吃大藝，巡味中國走進(jìn)淮安”活動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì )小吃委員會(huì )執行主席侯嘉、淮安區文廣新局、文旅開(kāi)發(fā)區等單位負責人與來(lái)自全國各地知名品牌小吃企業(yè)代表及非遺傳承人共40余人一起參加了此次活動(dòng)。

    各地代表重點(diǎn)考察了淮安萬(wàn)豐小吃文化街項目�；窗踩f(wàn)豐小吃文化街位于淮安河下旅游區，占地約41130平方米，依托優(yōu)越的地理位置和河下古鎮的歷史文化，在保護原真建筑風(fēng)貌的基礎上，通過(guò)景觀(guān)再造深化設計，加強壞境吸引力，秉承淮安文化精髓，打造集原真生活、休閑娛樂(lè )、餐飲服務(wù)、民俗文化等特色體驗的綜合休閑商務(wù)街區，該項目現面向全國招募有特色的餐飲品牌入駐，給予優(yōu)惠。力爭將淮安萬(wàn)豐小吃文化街打造成淮安體驗歷史文化的“新客廳”。

    考察過(guò)程中，項目主要負責人侯嘉引導參會(huì )代表考察了淮安萬(wàn)豐小吃文化街的建設情況。在考察座談交流會(huì )上，淮安區委常委、常務(wù)副區長(cháng)顏復，區委常委、統戰部長(cháng)劉震生等政府和相關(guān)部門(mén)負責人向全國各地品牌小吃企業(yè)入駐淮安表示熱烈的歡迎，并介紹了寬松的招商政策�；窗矃^是有著(zhù)120萬(wàn)人口的大區，是輻射2000萬(wàn)人口的蘇北中心城市�；窗矃^政府希望將小吃文化街項目與淮安區本地餐飲文化和運河文化充分融合，做成示范樣本，淮安區將在最短時(shí)間內交付功能完備、設施完善的場(chǎng)地。各地代表紛紛就該項目周邊環(huán)境、客流量及來(lái)源；涉及對老字號、非遺項目等的優(yōu)惠政策，營(yíng)銷(xiāo)方案，宣傳推廣平臺等方面的內容與淮安區政府進(jìn)行交流；對項目的互利互惠、合作共贏(yíng)產(chǎn)生了濃厚的興趣和高度的認同�；窗踩f(wàn)豐小吃文化街項目建成以后，市民和游客在淮安就可以品嘗多地小吃美食。

    淮安是魚(yú)米之鄉，淮揚菜之鄉。此次活動(dòng)中參會(huì )人員還考察了當地的淮揚菜特色店、特色團餐企業(yè)及特色食材供應企業(yè)，以及當地的歷史文化景觀(guān)，深入了解當地餐飲市場(chǎng)，體驗淮安古城的風(fēng)韻。

    參會(huì )人員對此行給予好評，表示將對淮安及相關(guān)項目持續關(guān)注，力求在淮安打造同行抱團、共同發(fā)展的特色小吃集聚區。