文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：2036 更新時(shí)間：2018/7/22

　　為加強我市餐飲飲食文化的傳播與發(fā)展，與湖南餐飲業(yè)進(jìn)行交流探討，借鑒長(cháng)沙特色餐飲企業(yè)、湘菜品牌方面的先進(jìn)思維和發(fā)展趨勢，為我市餐飲業(yè)持續健康發(fā)展提供有益的參考和借鑒,應廣大會(huì )員單位的實(shí)際訴求，2018年7月10日至11日，特邀嘉賓宜春市袁州區食品藥品監督管理局黃帥副局長(cháng)，宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )會(huì )長(cháng)周學(xué)華、秘書(shū)長(cháng)張曉燕等30余人赴湖南長(cháng)沙考察特色餐飲企業(yè)、湘菜品牌。

　　宜春市袁州區食品藥品監督管理局黃帥副局長(cháng)

　　在長(cháng)沙市考察期間，考察團先后參觀(guān)考察了彭記坊食品有限公司、南景飯店、炊煙時(shí)代小炒黃牛肉、綠草地精品酒店、惠民廚藝工作室、宴長(cháng)沙及烏龍山寨酒樓。

　　參觀(guān)廚房

　　7月10日當晚，在綠草地精品酒店會(huì )議廳舉辦了一場(chǎng)【宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )與湖南省餐飲協(xié)會(huì )】經(jīng)驗交流分享晚會(huì )。分享晚會(huì )上，湖南省餐飲協(xié)會(huì )終身名譽(yù)會(huì )長(cháng)周新潮對宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )考察團的到來(lái)表示熱烈歡迎，并表示：希望兩地加強交流，相互學(xué)習，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)健康持續發(fā)展。

　　湖南省餐飲協(xié)會(huì )終身名譽(yù)會(huì )長(cháng)周新潮

　　隨后，黃惠民大師為我們分享“與食材談戀愛(ài)、跟美食結婚”的精彩人生以及他三十多年來(lái)歸納的美食“五味”：本味、原味、透味、入味、回味;明廚亮灶廚房的創(chuàng )世人吳東明先生為我們分享廚房設計與管理。廚房，是每一家餐飲企業(yè)的重中之重，感謝吳東明先生的明廚亮灶廚房給眾多餐飲人作出重大貢獻。另外，還講述了他是怎樣從一名資深的外科醫生轉行做到如今大規模餐飲的傳奇人生。

　　黃惠民大師

　　明廚亮灶廚房的創(chuàng )世人吳東明

　　分享交流會(huì )上，易顯良副會(huì )長(cháng)、習洪炳副會(huì )長(cháng)、黃平冰副會(huì )長(cháng)代表宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )考察團對長(cháng)沙東道主們的熱情接待和不吝賜教深表感激。易顯良副會(huì )長(cháng)為大家介紹了宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )的宗旨及發(fā)展方向;習洪炳副會(huì )長(cháng)作為一位知名的贛菜大師，大力弘揚贛菜文化，并表示：餐飲是一件神奇且具有靈魂的事，希望后期能與湖南共創(chuàng )新菜品“江湖菜”(寓意：江西、湖南);黃平冰副會(huì )長(cháng)上臺分享十多年來(lái)在餐飲界磕磕碰碰總結出的個(gè)人定位：做教育，講故事，傳文化，抓品質(zhì)。

　　易顯良副會(huì )長(cháng)

　　習洪炳副會(huì )長(cháng)

　　次行宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )副會(huì )長(cháng)習洪炳與湘菜黃惠明大師有個(gè)約定，共同開(kāi)發(fā)研制屬于湘贛餐飲人共同的榮耀與使命――“江湖菜”，愿在宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )大家庭團隊的共同努力下，打造“江湖菜”這張餐飲名片。江湖，即是江西與湖南以前禪宗文化交流頻繁而得名，以后有了“江湖菜”，將會(huì )加快贛湘餐飲文化交流，通過(guò)此次宜春市餐飲行業(yè)商會(huì )與湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )交流，促進(jìn)兩地餐飲文化的提升而共同努力，傳播中國贛菜餐飲文化是商會(huì )共同的使命!

　　黃平冰副會(huì )長(cháng)

　　雙方餐飲界同仁暢所欲言，相互交流經(jīng)驗，到晚上12點(diǎn)，為了不影響第二天的考察學(xué)習計劃，大家才意猶未盡的散場(chǎng)回房休息。此次分享交流會(huì )可謂是純干貨分享，讓人受益匪淺。

　　創(chuàng )建全國文明城市，宜春餐飲人出力發(fā)勁，一直在行動(dòng)!